Các chuyên gia luôn khuyên bạn nên bổ sung protein giàu protein hàng ngày để cơ thể luôn năng động. Mọi bộ phận của cơ thể cần một lượng protein không đổi để duy trì chức năng của nó. Protein có trong thức ăn nào? Nghiên cứu khoa học cho thấy, thực phẩm giàu protein, ít calo sẽ giúp cải thiện sức khỏe về nhiều mặt như giúp bạn giảm cân, giảm mỡ vùng bụng, tăng cơ, tăng sức bền, sức bền, giảm huyết áp, chống lại bệnh tiểu đường … Lượng protein hàng ngày được khuyến nghị (RDI) là 46 gam đối với phụ nữ và 56 gam đối với nam giới. Dưới đây trang Địa ốc Hạ Long sẽ đưa ra danh sách 10 thực phẩm giàu protein tốt cho sức khỏe.
Mục lục
Tìm hiểu về chất đạm
Nguồn gốc
Chất đạm được tìm thấy nhiều cả trong các thực phẩm có nguồn gốc động vật và nguồn gốc thực vật.
Động vật: Thịt, cá, trứng, sữa, hải sản,…
Thực vật: Gạo, đậu tương, ngô, mì, các loại đậu khác,…
Vậy nên dùng loại nào mới tốt?
Cả 2 loại đạm động vật và đạm thực vật đều có những lợi ích khác nhau đối với cơ thể.
Về hàm lượng acid amin
Đạm động vật chứa tất cả các acid amin cần thiết cho cơ thể trong khi đó đạm thực vật chỉ chứa một số ít do đó thiếu sự cân bằng trong các protein.
Về lợi ích sức khỏe
Chế độ ăn giàu đạm thực vật góp phần làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2. Trong khi đó, chế độ ăn giàu protein động vật cũng có những tác động tích cực đến cơ thể như giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, giảm cân,… nhưng chúng không lành mạnh bằng protein thực vật.
Về giá trị dinh dưỡng
Protein động vật chứa nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể hơn protein thực vật. Một số chất dinh dưỡng mà protein động vật mang lại cho cơ thể là Vitamin B12, vitamin D, DHA, sắt, kẽm… Tuy nhiên, cũng có nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể mà chỉ được tìm thấy trong thực vật mà không có trong động vật. Từ những lợi ích trên có thể thấy, việc sử dụng đạm động vật hay đạm thực vật đều có những vai trò khác nhau đối với sự phát triển của cơ thể.
Vì thế, không nên chỉ sử dụng một loại mà hãy cân đối trong chế độ ăn để mang đến tối đa lợi ích cho sức khỏe người sử dụng.
Chất đạm là gì?
Protein là những chuỗi axit amin dài tạo nên nền tảng của mọi sự sống. Chúng giống như những cỗ máy tạo ra mọi sinh vật, cho dù là vi rút, vi khuẩn, bướm, sứa, thực vật hay chức năng của con người.
Cơ thể con người bao gồm khoảng 100 nghìn tỷ tế bào. Mỗi tế bào có hàng nghìn loại protein khác nhau. Cùng với nhau, chúng giúp mỗi tế bào thực hiện công việc của mình. Các protein giống như những cỗ máy nhỏ bên trong tế bào.
Hậu quả khi thiếu hụt protein
Do đóng vai trò quan trọng như vậy nên khi cơ thể bị thiếu hụt protein sẽ gây ra các tình trạng như:
- Cơ thể yếu ớt, không có dấu hiệu tăng cân
- Khó tập trung, hiệu quả làm việc kém
- Mệt mỏi, hệ miễn dịch kém, hay ốm vặt
Có thể bạn chưa biết nhưng hàng ngày các thành phần protein trong cơ thể chúng ta không ngừng bị phá vỡ và thay thế nên việc bổ sung protein đầy đủ là vô cùng cần thiết. Theo các chuyên gia y tế, để cơ thể khỏe mạnh thì việc bổ sung đầy đủ protein là vô cùng cần thiết, bởi protein chứa đầy đủ các axit amin thiết yếu và protein ở dạng đã phân cắt (protein thủy phân) thành các axít amin dễ hấp thu, dễ tiêu hóa
Những loại thực phẩm giàu protein
Trứng giàu vitamin
Trứng là một trong những thực phẩm lành mạnh và bổ dưỡng nhất hiện nay. Đây là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời do có nhiều vitamin, khoáng chất, chất béo lành mạnh, chất chống oxy hóa bảo vệ mắt và các chất dinh dưỡng cho não. Trứng có nhiều protein, lòng trắng trứng gần như là protein nguyên chất. Hàm lượng protein 33% lượng calo trong một quả trứng. Một quả trứng lớn có 6 g protein và 78 calo.
Ức gà ít calo
Ức gà là loại thực phẩm giàu protein ít calo. Một ức gà nướng (khoảng 250 g) không có da chứa 53 g protein và chỉ có 284 calo. Vì vậy, ăn ức gà rất có lợi cho việc giảm cân. Ức gà rất dễ nấu và nấu được nhiều món có hương vị thơm ngon, dễ ăn như ức gà luộc, hấp, áp chảo… Tuy nhiên, cũng không nên ăn vượt quá nhu cầu chất đạm cần thiết mỗi ngày.
Thịt bò nạc giàu đạm
Trong 100 g thịt bò nạc có khoảng 20-22 g chất đạm. Đây có thể coi là thực phẩm giàu chất. Ngoài ra, thịt bò còn có chứa nhiều sắt, canxi, kẽm, kali, các vitamin A, C, vitamin nhóm B… cùng các chất dinh dưỡng khác giúp cải thiện sức khỏe hay tăng cường cơ bắp.
Tôm nhiều đạm
Cứ 100 g tôm sẽ có 17-20 g protein, đồng thời trong tôm còn chứa các thành phần dinh dưỡng khác như selen, vitamin B12 và omega – 3 giúp tái tạo năng lượng, giữ cho cơ thể luôn khỏe mạnh.
Cá ngừ giàu dinh dưỡng
Cá ngừ là một loại cá sử dụng trong các món nướng hoặc salad. Cá ngữ có ít chất béo và ít calo nhưng là một nguồn protein phong phú. Giống như các loại cá khác, cá ngừ là nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng khác nhau; và chất béo omega-3. Cá ngừ đóng hộp có, một lon 142 g cá chứa 27 g protein và có 128 calo.
Sữa và các sản phẩm từ sữa
Sữa có giá trị dinh dưỡng cao và là thực phẩm chứa nhiều đạm. Thông thường, một ly sữa (200 ml) sẽ cung cấp 7-10 g protein. Ngoài việc cung cấp vitamin cùng các khoáng chất, sữa còn bổ sung năng lượng cho và giúp phục hồi các mô cơ thể. Mỗi người nên uống đủ sữa theo khuyến nghị của Viện Dinh dưỡng theo từng lứa tuổi; ít nhất nên uống một cốc sữa mỗi ngày, hoặc có thể thay thế sữa đơn thuần bằng những sản phẩm như pho mát, sữa chua và các chế phẩm từ sữa khác.
Các loại hạt và đậu
Nhóm hạt và đậu giàu đạm có thể kể đến là hạt bí đỏ, hạt hướng dương, hạt điều, hạt óc chó, đậu Hà Lan, đậu xanh, đậu lăng, đậu đen, hạnh nhân… Ngoài ra còn giàu chất dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin A, E, C, K… Là các vitamin có lợi cho làn da cũng như giúp sáng mắt; tăng cường sự minh mẫn của trí não.
Khi cơ thể bị thiếu hụt protein sẽ gây ra các tình trạng như cơ thể yếu ớt, mệt mỏi, hệ miễn dịch kém, góp phần gây ra các bệnh, hay ốm vặt… Do đó, cần bổ sung protein bằng cách lựa chọn các thực phẩm giàu protein; ăn đa dạng thực phẩm, ăn đủ ba bữa chính và các bữa phụ khi cần.
Bản thân dinh dưỡng không thể một mình chống bệnh, diệt vi khuẩn, virus; nhưng lại giúp hệ thống miễn dịch hoạt động tối ưu; nhờ đó cơ thể có khả năng chống đỡ bệnh và phục hồi tốt hơn.
Để phòng chống Covid-19, song song với việc ăn uống các thực phẩm nêu trên, kết hợp hoạt động thể lực hàng ngày và đừng quên thực hiện các biện pháp phòng ngừa mà Bộ Y tế khuyến cáo như tăng cường vệ sinh cá nhân, thường xuyên rửa tay bằng xà phòng và nước sạch hoặc các sản phẩm vệ sinh tay có chứa cồn, đeo khẩu trang y tế đúng cách; giữ khoảng cách khi tiếp xúc và khai báo y tế.
Nguồn: vnexpress.net
